LA OVEJA

De los escritos sobre zoología en Titaguas de D.Simón de Roxas, encontrados a mediados de los 80´s en su última casa en el pueblo, separados tal vez por el autor, su sobrino o vete a saber quien, del cuerpo central de la obra encontrada manuscrita en Madrid, a finales de los 90´s,

http://books.google.es/books/about/Historia_civil_natural_y_eclesi%C3%A1stica_d.html?hl=es&id=FGQEI226zO8C

este articulo sobre la oveja es el más extenso.

Decimos artículo pues literariamente eso parece, un artículo periodístico listo para publicar por ejemplo, en el Semanario de Agricultura y Artes.

Pero cuando se escribió (probablemente hacía 1824) hacía 16 años que nuestro autor mismo había editado el último número de esta publicación.

http://bibdigital.rjb.csic.es/ing/Libro.php?Libro=4314

Pionero del periodismo de divulgación científica, especialista en lo que hoy denominamos I+D de recursos naturales y agroecología, el sabio Clemente aislado de sus corresponsales y compañeros, excluido de las brillantes avenidas (aún sin telegrafo ni ferrocarriles)  por donde transitaba la élite de la ciencia y la técnica de la segunda década del XIX, a la que pertenecía por derecho, sin desdeñar por ello nuestro exiliado naturalista romántico las abruptas sendas ibéricas y los corrales del monte de la remota y dudosa Arcadia ancestral que era la Titaguas de esos dias, ultimos de los que allí pasó (el va veladamente fechado13 de enero de 1825), demostrando como en todas partes puede leerse el gran libro de la vida y para retratar su urdimbre, no hacen falta fotos, todo el texto de Simón de Roxas es una ventana que nos descubre animadamente esos lejanos días, evocando sus voces, paisajes y esquilas, en una de las ocupaciones principales de las comunidades rurales de todos los tiempos, no por prosaica desprovista de cierta poesia, bucólica, etimologicamente= cantos de pastores.

http://es.wikipedia.org/wiki/Buc%C3%B3licas




Ovis aries. Lin.

Sobreandosco a 5º aetatis anno.

Carnero, mas castratus.

Mardano, mas pater. En castellano morueco.

Machorra. Foemina sterilis.

Oveja. Foemina mater.

Andosco y andosca, 4º aetatis anno.

Borrego, 2do. aetatis anno mas.

Borrega, 2do. aetatis anno foemina.

Primal y primala, 3º aetatis anno.

Cordero, dum lactans 1 mo. aetatis anno.

Vacio, greser carneros, mardanos, ovibus non gravidis immo et sero parturituris, omnibus denique individuis non de cria e vientre coalibus.

La casta titagueña chica, de ruin lana por muy corta y aspera, en fin, mas ruin aun que su cabrio por serle todavia menos propicio un terreno tan pobre de pastos y sobretodo tan sobrecargado de ganados y ella mas gaitera en la elección de ellos, nunca les da qota de leche y si muchísimo que acer en invierno para que no perezca y pueda sacar adelante sus crías; dando a las madres y a las crias reñal de dia y por la noche abundancia de rosigo de rodeno, modroñera, romero, brisa, pinochas, salvado, criadillas, avena.

Asi se abandonaria del todo sino fuese por la gravisima necesidad de pudrir la paja.

El que mas de Titaguas tiene oy dia 250 cabezas entre lanar y cabrio. Antes abia mayores atajos pero no mas ganado. Dos tienen a 300 cabezas.

Así es que como ya el estiercol entra en la valuacion del producto de las tierras que sin él o los ormigueros, nada darían.

Ningun valor o utilidad se le supone al lanar ni se paga mas arriendo de las tierras porque lleven o no lleven ganado consigo. Cria por ejemplo hoy día el que mas con 100 madres le paren a su tiempo 90. Se le desgracian ya en la paridera 10. De las 80 que le restan perecen aun 40 antes de llegar a cumplir 4 años, edad de empezar a vender los carneros, por el lobo, ambre, modorra, roña, cet... El resto de 40 los venden a 44 reales cabeza, total (1)760 reales. Con esto ha de costearse el pastor a su tiempo o el cordedero y vaciero, el cuidado y consumos de la parizon, cet., cet...

¿Que ganancia queda?

El afanosisimo mantenimiento del lanar hace que cavilen mucho los titagueños sobre este punto. Es un recursillo tenerlo en Tuejar.

Borregos en 1700 a 16 sueldos.

Para si, no se atreve el titagueño a matar mas que cabra vieja, algun macho, alguna oveja vieja y alguna machorra, en dias de siega, de matapuerco o fiesta.

La particion de la Redonda, llena siempre de controversias, haciendose cuando empiezan a parir, es de un gran recurso. Cada pastor tira a pasarlas por su parte de yerba en la retirada al Lugar para el encierro. Entre tanto, el vacio va por afuera y encierra en los corrales del campo y otros lejanos.

Si como en 1824 se ha apedreado las mies ya casi granada, entonces el campo cubierto de pasto a veces como un reñal, ofrece mas ventajas al ganado que se tienen muy presentes al arreglar las partes.

Se conservan las crías como el oro, matando apenas las que ni aun a fuerza de cuidados pueden salir adelante por la flaqueza de las madres y falta de pastos como en los años (1)822 y 23, un tercio de ellas. Para eso, en 1824, casi no se comio un cordero ni choto.

Cuando como en 1823 padece la viruela un rebaño de que suelen morir muchos, arrojando un aliento muy fetido, se las incomunica, confinándolas a la Cabrera, Mailesa, Ontanar del Errero y Oyalacha.

Para preservarlas de la viruela maligna se las empelta la benigna, pasando por esta una auja ensedada y enseguida por ... de la res que se quiere empeltar. Dicho año aparecio la viruela en ... de ... y no acabo hasta ... de Un telillo ... que cubre el agua estantiza se supone causarles la enfermedad de la Lucia. La modorra causada por la tridatide anidada en su cerebro mata bastantes. La roña (sarna) que curan con aceite nebro [enebro] traido del Marquesao.

Suelen los titagueños comprar ovejas y corderos de Alpuente y del Marquesao y vacio de Villar del Umo.

Rarísima vez o nunca mas bien, paren en Titaguas mas de un cordero y es frecuente haber de atarlos por la noche para que no se eximan de darle la teta al propio ijo a la que aijan por aber perdido el propio. Asi se llena la casa de animales, atando madres hasta en los pilares de la cama. Llamase esta operacion aijar. Son algunos tan boraces que hay ademas que asustarlos con golpes y gritos en los tres 1os. días para que quieran al ijo propio o adoptivo. Otras tontas se dejan mamar de todos.

El año 1824, empezaron a parir a 1os. de Diciembre. En 5 de Enero aun no eran 723 nacidos la mitad. Se suponía que iban tardios. Rara anticipada paridura antes de Diciembre. El fuerte de la parison es desde el 20 de Diciembre al 20 de Enero.

El año 24 se vieron los 1os, corderos en reñal a 5 de Enero. Los echan a el luego que empiezan a comer que es a las 3 semanas de nacidos. La fuerza de la parizon empieza a 20 de Diciembre y acaba en 20 de Enero.

Son en Titaguas blancas, algunas pardas.

Añino es la lana del cordero o res que no llega al año de edad. Algun recental de los ultimos nacidos queda sin esquilar y al año siguiente va su lana con la de las reses echas y no como añino.

La que se corre el día de Santiago que es la epoca propia nace en el dia de Navidad. En Titaguas van siempre los mardanos con todo el ganado y con el vacio solo mientras este anda separado, que es desde ... a Marzo.

Los mas esmerados criadores acen de su parizon 3 separaciones:

1° de las que estan para parir y con el cordero ya fuertecillo en un corral del pueblo.

2' de las que acaban de parir y endebles, en otra division del mismo corral.

3° de las mas bordes y ruines, en el corral de casa y todas ellas.

A estas se les da en casa canal de brisa al anochecer, a las 10 de la noche y por la mañanita, y ademas avena, salvado y criadillas y rosigo y se las suele llevar al reñal.

A las de la 2° división, dos canales de brisa y avena.

A las de la 1° dan solo las dos canales.

Acia el año 1720 aun bajaban a pastar en el invierno de Titaguas, 4 manadas de Aragon, alojandose la una en la Pedriza del Praosoladar, otra en la corraliza de la Cañada de Martin Polo, otra en la de Sobre las Paradas y otra en la de la Redonda de las Viñas: cada una de mil cabesas. Las 4 corralizas oy día caldas.

En Marzo se junta el Barraco con las ovejas. En año bueno ya desde el once de este mes montan los moruecos.

Que afan si como en el año ... cae un nevasco de ... yela enseguida para que dure 15 dias, abiendo de mantener aun el vacío a pesebre.

Los recentales se dejan mas comunmente con el ganado y muchos perecen. Traidos a casa suelen criarse grandemente y servir para un plato celebrado, asaditos en la fiesta del Corpus y otras de entonces, o bien para el día del Matapuerco. Algun borrego que crian casolano para el mismo fin es de la carne más esquisita imaginable, de sabor parecido al del lomo de puerco. Rebotan constantemente a retorcijon los corderos. Algunos creyendo que solo a las embras perjudica el rabo al correrse, dejan el rabo a los machos. Los demas siguen el uso diciendo que suele Ilagarseles por los caparrones. Ya de primala se ha visto, veen, parir algunas reses que muchos se obstinan en criar a pesar de que saben lo han de desmerecer las madres. Se llaman asi al 1 mo partu al cumplir los tres añios.

Se reputa vieja la oveja en cumpliendo 6 años. Debil madre ya entonces se vende o se mata en casa y es ordinariamente orquillada por abersele gastado royendo los dos dientes delanteros. Casi todas se matan en casa, dia del Matapuerco y otras funciones. Para que el ganado vaya bien de pastos es menester que llueva en agosto. Entonces abunda el esquisito ballico. En el mal año como el de 22 y 23, tienen que matar hasta el tercio de las crías o mas con pesar imenso. Si como aora la lana de Titaguas vale 40 reales velIon la arroba, la de Bercolon vale 60 reales. oy, 13 de Enero, está ya esta mas larga que la de Titaguas al esquilarla pues tiene ya medio palmo. Los carneros se venden para abajo, Chelva, Liria, Segorbe, Castellon de la Plana, así como las ovejas viejas. La lana se la llevan sucia para Alcoy los chelvanos. El esquileo es del 28 de Mayo al 30 de Junio.

Son de antiguo los titagueños diestros y acreditados esquiladores, mejores vervigracia que los de Chelba.

Dura en Titaguas el esquileo 25 dios. Se le trata con consideracion, dandoles de comer bien.

Son dos los Baches.

Se les acia sudar mucho antes del esquileo porque saliese de más peso la lana al benderse.

Oy dia casi todo el mundo esquila en su casa.